Nagyon sokszor készül nálunk ez a citromos sütemény. Tökéletes szállítható reggeli ez a tea vagy a kávé mellé.
A tojás fehérjéket a sóval kemény habbá verem. A tojás sárgákat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a gyömbért és a puha vajat. A két citrom héját belereszelem, majd a levét is hozzáadom a tésztához. Beleszórom a sütőport és apránként a lisztet. Végig mixerrel dolgozom. Áttérek kézi habverőre és óvatosan beledolgozom a tojáshabot. Vajjal kikent sütőformában 175 fokon 30-40 percet sütöm.
